Accédez directement en un clic à ce qui vous intéresse:

Guide d'achat pour une sorbetière

L'été bat son plein et avec ces chaleurs on a bien envie de manger une bonne glace faite maison. Et pour cela il n'y a rien de mieux qu'une sorbetière pour réaliser ses propres glaces et sorbets.

En fabriquant vous mêmes vos glaces vous profiterez d'avantage du goût de celle-ci, comparés aux glaces industrielles le goût est bien meilleur, le prix est moins élevé et vous pouvez éviter d'utiliser de nombreux produits chimiques.

Grâce à notre site GuideSorbetiere.com nous allons vous apporter tous les conseils nécessaires pour bien choisir votre sorbetière.

Guide des meilleures sorbetières

 

 

Les différents types de sorbetière

Il existe trois types de sorbetière : la sorbetière simple, la sorbetière à accumulation et la sorbetière autonome.

Sorbetière simple

Les premières sorbetières ont été des sorbetières simple mais aujourd'hui on en retrouve de moins en moins pour la bonne raison qu'elles ne sont pas très pratique à utiliser.

Le principe de fonctionnement est assez simple, vous remplissez le récipient avec votre préparation et vous placez la sorbetière dans votre congélateur tout en la reliant au courant. Il vous suffit de patienter entre 30 et 60 minutes pour que votre glace soit prête.

Vous comprenez donc pourquoi ces sorbetières ne sont pas très pratique, il faut en effet qu'un fil sorte de votre congélateur pour que celle-ci puisse fonctionner. De plus cela prend une place assez conséquence. C'est la principale raison pour laquelle on ne trouve plus beaucoup de sorbetière simple dans les magasins.

Sorbetière à accumulation

Sorbetiere

Aujourd'hui la sorbetière à accumulation fais parti des sorbetières les plus achetées car ce sont les plus accessibles en terme de rapport qualité/prix. Pour qu'elle fonctionne il faut une source qui puisse générer du froid afin de faire prendre la glace et cette source de froid existe sous deux formes.

  • La première forme est une solution saline placé auparavant au congélateur qu'il faudra placer dans la paroi du bol de la sorbetière afin que le froid puisse être restitué.
  • La deuxième forme permettant de générer du froid est l'utilisation d'un bol accumulateur que vous placez encore une fois dans votre congélateur plusieurs heures (entre 10 et 12h) avant de faire votre glace.

Le mode de fonctionnement de cette sorbetière est tout aussi simple, vous placez votre bol accumulateur dans votre congélateur entre 10 et 12h avant de réaliser votre glace. Une fois que ce bol est assez froid, vous le placez dans votre sorbetière que vous reliez à une prise électrique. Vous n'avez plus qu'a patienter entre 30 et 60 minutes que la turbine fasse son travail. Une fois que c'est terminé vous pouvez déguster votre glace directement ou alors vous pouvez la placer dans un récipient fermé que vous mettrez au congélateur quelques heures afin de faire durcir la glace.

Sorbetière autonome

Turbine à glace

Aussi appelée turbine à glace, ce type de sorbetière permet de produire une quantité de glace plus importante que n'importe quel autre type de sorbetière. Alors si dans votre famille vous êtes la seule personne à manger de la glace, penchez plutôt pour la sorbetière à accumulateur car vous ferez bien des économies.

Avec cette machine vous n'avez pas besoin de placer une partie dans le congélateur pour accumuler du froid car elle sera elle même capable de produire le froid. Cette machine est aussi adaptée à celles et ceux qui veulent faire de la glace sur un coup de tête car vous n'aurez qu'a placez directement votre produit dans la turbine et vous n'avez pas besoin de vous y prendre au moins 12H à l'avance en plaçant un accumulateur dans le congélateur.

Mais alors comment le froid est produit ? Pour produire le froid, la turbine à glace possède son propre groupe réfrigérant. De ce fait les prix des turbines grimpent très vite.

Sorbetière ou turbine à glace ?

Maintenant que les principales caractéristiques de ces sorbetières vous ont été présentées vous hésitez probablement encore un petit peu entre l'une des deux machines. Ne vous inquiétez pas, c'est normal la question "Que faut-il choisir entre sorbetière et turbine à glace ?" revient souvent et pour vous aider un petit peu plus dans votre choix, nous allons faire un petit guide résumé des avantages de ces machines.

Les avantages de la sorbetière

  • Assez compacte, elle sera se faire discrète dans votre placard
  • Prix plus accessible

Les avantages de la turbine à glace

  • Pas besoin d'attendre, vous pouvez vous lancer dans la fabrication de glace à tout moment
  • Peut produire de grande quantité de glace

Les critères à prendre en compte

Comme tout produit technique il y a divers critères à prendre en compte avant de procéder à l'achat de celui-ci. Si vous êtes sur cette page c'est que vous êtes probablement un novice en la matière et que vous cherchez donc des informations. Nous allons donc vous présenter clairement les principaux critères.

Tout d'abord au niveau du budget, si vous avez un gros budget vous pouvez orienter votre choix vers la turbine pour profiter d'une machine de qualité professionnelle. Sinon continuez de lire le guide pour mieux affiner votre choix.

La capacité du bol accumulateur est aussi cruciale, si vous êtes une famille nombreuse, privilégiez un volume plus élevé et par conséquent la sorbetière familiale est idéale. La capacité varie généralement entre 1 litre et 1,6 litre et la majorité des recettes de glace sont prévues pour des sorbetières de 1,5 litre.

Le temps de refroidissement nécessaire pour l'accumulateur se trouve en général entre 10 et 12h cependant certaines machines nécessitent plus de temps et pouvant atteindre ainsi les 18h.

Le temps de prise de la glace est lui aussi indiqué dans les caractéristiques de la machine, ce temps varie entre 30 et 60 minutes.

D'autres moyens de vous rafraichir...

Vous en avez mare des glaces et des sorbets ? Alors essayez les granités, c'est très frais et la texture change par rapport aux glaces. Alors venez vite découvrir la machine à granité !

Vous avez trouvé ce guide utile ? Alors n'hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux et laissez nous un petit commentaire.

 

Les commentaires

  1. Amandine dit:

    Bonjour,
    Les beaux jours arrivent et l'envie de manger des glaces se fait de plus en plus grande. J'aimerai savoir ce que vous me conseilleriez comme sorbetière pour un petit budget. Par petit budget j'entends 30-40€ grand maximum. Je sais pas si avec ce budget on peut trouver une sorbetière de marque qui tienne la route ou pas.
    Auriez-vous un petit guide d'achat de sorbetière pour les budgets faibles ?

    Merci

  2. admin dit:

    Bonjour Amandine,
    Nous venons de créer un guide d'achat de sorbetière pour les petits budgets. Ce guide propose uniquement des sorbetières à moins de 50€. Vous trouverez ce guide à cette adresse : http://guidesorbetiere.com/guide-achat-sorbetiere-petit-budget/, pour le moment le guide propose uniquement des sorbetières à moins de 30€ mais il sera etoffé pour présenter aussi des sorbetières dont le prix se trouve entre 30 et 50€ !

  3. France dit:

    J'ai acheté ma sorbetiere à lidl la semaine dernière, je ne l'ai pas encore essayé, son prix est de 19.90e

  4. laure dit:

    j'ai vu une présentation d'une sorbetiere à la foire de Paris prèsentè par un Guadeloupèen comment peux-ton se le procurer

Poster un commentaire