Réalisez vous même vos glaces

Guide pour acheter une sorbetière

Vous comptez acheter une sorbetière pour enfin pouvoir vous régaler en faisant vos propres glaces maisons, sorbets ou pourquoi pas même des glaces à l’italienne ? Vous êtes un peu perdu et ne savez pas trop quel modèle choisir ? Vous hésitez entre une sorbetière ou une turbine à glace ? Grâce au site GuideSorbetiere.com vous trouverez des réponses à toutes vos questions ! Et si vous en avez d’autres, n’hésitez pas à laisser un commentaire et je vous répondrai au plus vite !

Sur ce site vous trouverez des explications pour tout savoir sur les sorbetières et sur les turbines à glaces. Vous trouverez également des guides d’achats ainsi que des tableaux comparatifs qui vous aideront à choisir la meilleure sorbetière qui sera parfaitement adaptée à vos besoins !

Sommaire

Comparatif des meilleures sorbetières

Vous trouverez ci-dessous un tableau comparatif des meilleures sorbetières. J’essaierai de mettre à jour ce tableau aussi souvent que possible pour qu’il reste à jour. Le but de ce tableau est de vous présenter les sorbetières les plus vendues en listant les principaux critères d’achats : la capacité, la puissance, le coloris et son prix. En un coup d’œil vous allez pouvoir facilement déterminer quelle est la sorbetière idéale en fonction de votre usage et de votre budget !

Photo Nom Capacité Puissance Couleur Prix Note
Machine à glace duo Cuisinart ICE40BCE Cuisinart ICE30BCE 2L 25W Argent 89.99€ 4.4 Voir sur Amazon
Lagrange 409003 1,5L 12W Chocolat 41€ 3.7 Voir sur Amazon
Machine à glace duo Cuisinart ICE40BCE Cuisinart ICE40BCE 2 x 1L 50W Argent 94.99€ 3.9 Voir sur Amazon
Machine à glace duo Cuisinart ICE40BCE H.Koenig HF250 1.5L 150W Noir et Inox 3.8 Voir sur Amazon
Sorbetière Eecoo 1.5L 10W Blanc 42.98€ 4.7 Voir sur Amazon
Machine à glace duo Cuisinart ICE40BCE Seb IG500131 1L 6W Blanc 51.98€ 4.2 Voir sur Amazon
Machine à glace duo Cuisinart ICE40BCE H.Koenig HF320 2L 180W Gris 204.90€ 4.1 Voir sur Amazon
Krups GVS241 1.6L 30W Blanc/Métal 72.10€ 3.9 Voir sur Amazon
Domoclip DOM147PI 1L 12W Rose 23.99€ 3.0 Voir sur Amazon
Domoclip DOM147PI 2 x 0.5L 12W Jaune, Bleu, Rose et Blanc 29.99€ 5.0 Voir sur Amazon
Kitchenaid 5KICAOWH 1.9L - Blanc 69.99€ 4.0 Voir sur Amazon
Kenwood AT956 1L - Blanc 46.85€ 2.9 Voir sur Amazon

Dernière mise à jour des informations: 13 avril 2018

Les différents types de machines

Il existe principalement 2 type de machines pour faire des glaces et des sorbets : la sorbetière et la turbine à glace. A vrai dire, il existe aussi des machines pour faire des glaces à l’italienne mais ce sont des appareils très couteux essentiellement destinés à un usage professionnel. Mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez faire vos propres glaces à l’italienne maison avec une sorbetière ou une turbine à glace.

La sorbetière

Sorbetiere

La sorbetière est l’appareil le plus utilisé pour faire ses propres glaces et sorbets maison tout simplement car c’est la solution la plus accessible au niveau du prix. Il est possible de trouver des sorbetières d’entrée de gamme pour une vingtaine d’euros seulement !

Une sorbetière est composée d’une cuve amovible (le bol accumulateur) qu’il faut placer au congélateur au moins 10 heures avant de pouvoir lancer la préparation de la glace. Cette étape est primordiale si vous souhaitez préparer une glace maison de bonne qualité. Si la cuve n’est pas assez froide la glace n’arrivera pas à prendre et vous risquez de vous retrouver avec une préparation trop liquide !

Une fois que votre bol accumulateur sera suffisamment froid et que vous aurez trouvé votre recette de glace il faudra laisser la sorbetière tourner pendant environ 30 minutes pour que la glace ait le temps de prendre.

Vous l’aurez compris, l’utilisation d’une sorbetière nécessite de l’anticipation. Si votre cuve n’est pas refroidie il vous sera impossible de faire une glace ou un sorbet sur un coup de tête. Si vous avez assez de place dans votre congélateur, faites comme moi et laissez en permanence la cuve dedans. Comme ça dès que vous avez envie de glaces, vous pouvez lancer la préparation en suivant ! En général, je laisse en permanence la cuve de ma sorbetière dans le congélateur l’été. Comme l’hiver on ne mange jamais de glace chez moi je l’enlève comme ça je gagne un peu de place.

La turbine à glace

Turbine à glace

Contrairement à la sorbetière, la turbine à glace possède un moteur réfrigérant permettant de générer son propre froid. Du coup, avec une turbine à glace il n’y a pas besoin de s’y prendre à l’avance si vous souhaitez vous lancer dans la fabrication de votre propre glace.

En revanche, la présence du moteur réfrigérant à des conséquences à la fois sur le prix et sur le volume et poids de l’appareil. Une turbine à glace coute plus cher et est plus volumineuse qu’une sorbetière. Ce sont donc des critères importants à prendre en compte si vous souhaitez investir dans une machine pour faire des glaces et sorbets.

Quelle est la différence entre une sorbetière et une turbine à glace ?

Pour résumer, si vous n’avez pas lu la section précédente. Une sorbetière a besoin d’une source de froid. En l’occurrence, pour une sorbetière il faut placer la cuve au congélateur pendant au moins 10 heures pour qu’elle ait le temps de suffisamment emmagasiner le froid.

La turbine à glace, quant à elle est pourvue d’un moteur permettant de créer le froid dont elle a besoin. Et bien évidemment la présence de ce moteur entraine une augmentation du prix et de l’encombrement de l’appareil.

Faut-il acheter une sorbetière ou une turbine à glace ?

Comme vous vous en doutez, il n’y a pas de réponse précise à cette question car cela dépendra de vos besoins et de votre budget. Mais je vais quand même vous donner des éléments qui pourront vous aider à choisir entre sorbetière et turbine à glace.

Les raisons d’acheter une sorbetière plutôt qu’une turbine à glace

  • Vous avez un budget limité
  • Vous n’allez faire de la glace qu’occasionnellement
  • Vous n’avez pas beaucoup de place pour pouvoir ranger la machine

Les raisons d’acheter une turbine à glace plutôt qu’une sorbetière

  • Vous voulez pouvoir faire de la glace en quantité (famille nombreuse)
  • Vous voulez pouvoir enchainer les préparations sans avoir à attendre 10 heures à chaque fois
  • Vous n’avez pas assez de place au congélateur pour y stocker la cuve d’une sorbetière

Comment choisir sa sorbetière ?

Vous vous demandez quels sont les critères à prendre en compte pour acheter une sorbetière ? Ça tombe bien, j’allais justement vous en parler dans ce guide !

Vous avez enfin réussi à vous décider entre sorbetière ou turbine à glace ? C’est déjà un bon début ! Il ne vous reste plus qu’à trouver la meilleure sorbetière en fonction de vos besoins. Je vais donc vous donner les principales caractéristiques qu’il est important de prendre en compte lorsque vous souhaitez acheter une sorbetière.

Le budget est surement le critère le plus important à prendre en compte. Bien qu’une sorbetière soit bien moins chère qu’une turbine à glace. Le prix que vous aimeriez mettre reste important car il vous dirigera soit vers du bas, du milieu voire du haut de gamme. On peut trouver des sorbetières dès 20€ environ et cela peut monter jusqu’à 100€ pour les modèles les plus haut de gamme. A vous de trouver le meilleur compris pour trouver le meilleur rapport qualité/prix.

La capacité de la sorbetière est d’après moi le 2ème critère le plus important. Plus vous voudrez faire de la glace en quantité plus il vous faudra un bol de capacité importante. Les besoins pour un couple seront très différents des besoins pour une famille nombreuse… La capacité peut commencer à 0.8L sur les appareils d’entrée de gamme et elle peut monter jusqu’à 2L sur les sorbetières haut de gamme. Alors pensez à bien vérifier la capacité de la cuve avant d’acheter une sorbetière !

Est-ce que vous voulez pouvoir faire 2 parfums de glace en même temps ? Voilà un autre critère qui peut avoir son importance ! Si c’est le cas, il faudra vous orienter vers une machine à glace à double cuve.

La durée de préparation de la glace peut être un critère plus ou moins important suivant les besoins. Mais en il faut compter de 15 à 30 minutes pour que la glace soit prête.

L’encombrement, ou plutôt les dimensions de la sorbetière peut être un critère critique si vous n’avez déjà pas beaucoup de rangement dans votre cuisine. Chez moi la sorbetière passe le plus clair de son temps dans un placard et je la sors essentiellement l’été quand il fait chaud. Il faut donc penser à vérifier les dimensions de la sorbetière que vous aimeriez acheter afin de vérifier que vous pourrez lui faire une place dans un placard ou sur un plan de travail.

Les matériaux utilisés peuvent être important si vous souhaitez utiliser régulièrement votre sorbetière. Il faudra donc privilégier des matériaux robustes comme le métal plutôt que du plastique…

Les accessoires et les fonctionnalités peuvent varier d’une sorbetière à une autre. Certaines sorbetières peuvent proposer un écran électronique pour pouvoir suivre l’état d’avancement de la préparation. Certaines peuvent emmètrent un signal sonore quand la préparation est prête. D’autres peuvent s’arrêter automatiquement dès que la glace est prête.

Commentaires

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Amandine — Vendredi 21 mars 2014 à 23H30

Bonjour,
Les beaux jours arrivent et l'envie de manger des glaces se fait de plus en plus grande. J'aimerai savoir ce que vous me conseilleriez comme sorbetière pour un petit budget. Par petit budget j'entends 30-40€ grand maximum. Je sais pas si avec ce budget on peut trouver une sorbetière de marque qui tienne la route ou pas. Auriez-vous un petit guide d'achat de sorbetière pour les budgets faibles ?

Merci

GuideSorbetiere.com — Samedi 22 mars 2014 à 9H56

Bonjour Amandine,
Nous venons de créer un guide d'achat de sorbetière pour les petits budgets. Ce guide propose uniquement des sorbetières à moins de 50€. Vous trouverez ce guide à cette adresse : https://guidesorbetiere.com/guide-achat-sorbetiere-petit-budget/, pour le moment le guide propose uniquement des sorbetières à moins de 30€ mais il sera etoffé pour présenter aussi des sorbetières dont le prix se trouve entre 30 et 50€ !

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Laure — Jeudi 11 septembre 2014 à 18H01

j'ai vu une présentation d'une sorbetiere à la foire de Paris prèsenté par un Guadeloupéen comment peux-ton se le procurer ?

GuideSorbetiere.com — Vendredi 12 septembre 2014 à 12H32

Il aurait fallu lui acheter directement sur place lors de cette foire. Ou alors il aurait fallu lui demander plus d'informations comme le nom de cette sorbetière. Sans plus d'informations il va être difficile de retrouver cette sorbetière.

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Martine — Lundi 6 juillet 2015 à 12H48

Combien faut il compter pour une turbine a glace ?

GuideSorbetiere.com — Mardi 7 juillet 2015 à 8H06

Pour une turbine à glace il faut compter au moins 150€. Je vous invite à lire notre guide sur les turbines à glace si vous souhaitez en savoir plus ;)

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Serigne Ndiaye — Dimanche 12 mars 2017 à 13H20

Je suis sénégalais et je voudrais faire le commerce de glace dans ma zone. Quel genre de turbine ou sorbetiere me proposez vous ? Et à combien le prix jusqu'à Dakar ?

GuideSorbetiere.com — Dimanche 12 mars 2017 à 13H52

Si vous souhaitez vendre des glaces il vaut mieux choisir une turbine à glace car ce type d'appareil produit son propre froid. Vous n'aurez donc pas à attendre 12-24H pour que le bol réfrigérant soit assez froid. Je ne vend pas directement de sorbetière car elles sont vendues sur Amazon. Cependant je ne sais pas s'il est possible de faire expédier des produits Amazon à Dakar.

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Bernard Ph — Jeudi 15 juin 2017 à 21H55

Je recherche partout une sorbetière traditionnelle, à savoir un bac en alu dans lequel tournent 1 ou 2 pales actionnées par un moteur électrique, on la mets au congélateur le temps que les pales remontent d'elles même quand le sorbet prend en glace.
Pouvez vous m'indiquer ce qui existe et où le trouver
Merci

GuideSorbetiere.com — Vendredi 16 juin 2017 à 8H18

Vous pouvez trouver quelques modèles de sorbetières traditionnelles sur cette page : https://guidesorbetiere.com/meilleure-sorbetiere/
Les deux premiers modèles, la Seb IG500131 Gelato et la Krups GVS241 sont des sorbetières avec cuve en aluminium que vous devrez placer au congélateur avant utilisation.
J'espère que ces modèles vous conviendront :)

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Molineaux — Mardi 22 mai 2018 à 01H40

Bonjour,
Pouvez-vous m'aider dans le choix d'une turbine à lace? Est-ce que certaines sont plus faciles d'utilisation, d'entretien...
Merci pour vos conseils,

Christiane Molineaux

GuideSorbetiere.com — Mardi 22 mai 2018 à 10H20

Bonjour,
Les turbines à glace sont relativement toutes simples d'utilisation car vous n'avez pas besoin de placer de cuve au congélateur au préalable.
Tout d'abord quel est votre budget ? Cela pourrai aider à faire un premier tri en enlevant les machines trop chères.
Sinon je ne sais pas si vous avez vu mais nous avons un guide concernant l'achat de turbine à glace. Il vous aidera peut être si vous ne l'avez pas déjà vu ;)

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